石鹽Halite

化學成分
　　NaCl
物理性質
　　石鹽結晶屬等軸晶系之六八面體晶族。常呈立方形晶體，亦偶有呈八面體者，或成塊狀或粒狀之集合體。硬度2，比重2.16，玻璃光澤，純鹽有無色透明或白色者，含雜質亦可出現紅、藍、黃等顏色，折射率1.54，在潮濕空氣中會潮解。
產地與產狀
　　石鹽或稱岩鹽，也相同於日常生活不可缺少的食鹽。岩鹽是產生在地下的岩層裡，是由古代（地質時代）的鹽湖或潟湖，甚至內陸海中的滷水在蒸發之後，所沉澱的鹽分結晶而成，故是屬蒸發岩礦物之一種，常和石膏或鉀鹽共生。現今之內陸乾燥地區還有許多鹽湖。在乾旱時期會結成鹽層。有的石鹽是來自地下的鹽丘（salt dome），為探採石油的副產品。
　　在臺灣無岩鹽，食鹽是自來於海邊的鹽田，鹽民導入海水晒乾成鹽（海水平均可含NaCl 3.5％）。臺灣西南部沿海由布袋至臺南縣安平一帶，曾建置鹽田多處，引海水入田區，藉陽光曝晒，分級濃縮，而得粗鹽（crude salt，含NaCl約90％），經精煉之後可達99％ NaCl，以供民生之需和供工業原料，可製鹽酸、氯氣、肥料等類之工業產品。圖5-14-1是澎湖桶盤嶼海灘岩石表面的食鹽結晶。